gourmandise

Me decía que de todas formas hay que compartir las cosas más terrenales, sos pequeños placeres que también nos satisfacen. Una "gourmandise", en francés, quiere decir un pequeño placer, uno de la carne, no espiritual. Yo soy lo que se diría en francés "una gourmande" y siempre me ha gustado comer bien. Los sabores de todo tipo, las mezclas, viajar a través del paladar. Ahora solo estoy en Italia, me he comido unos tallarines al pesto deliciosos mientras escuhaba música italiana y corregía un texto. Creo que ese sabor, la salsa pesto, me coloca en un lugar muy agradable de mi infancia. En todo caos sé que soy muy difícil con la comida. Comer algo que no me satisface me puede estropear el día, pero satisfacer es qué? Un deseo del paladar, una relación con un recuerdo, un estado, una imagen, o la combinación de todos esos. En todo caso es afectivo, por eso la Madeleine de Marcel Proust es el inicio, la arcadia y su huella. Sin sensaciones Proust no será Proust, ni yo sin mi salsa al pesto o sin mis sabores peruanos!