La búsqueda

Creo que nada es más leal y más intenso que el sabor. Pienso en la magdalena de Proust. Y resulta que, llegando a México D.F., empiezo a buscar ese sabor que me pone en contacto con lo que vivo. Me paseo por el mercado, huelo, siento. Miro. Y me encanta.... Hay que leer Malestar en la civilización, de Freud para entender la importancia de la comida, que es la síntesis de nuestra historia, a lo mejor una forma de memoria inmediata, a través de los sentidos.... Y huelo ciertos olores, y me transporto fácilmente. Bueno, ahora quiero encontrar los rastros de Rodolfo Hinostroza que sé que está por aquí y tomar una sopa de "flor de calabaza", no es un nombre poético?